Wie uit het buitenland komt, is soms verrast: in België is de bediening meestal al inbegrepen in de prijs op de kaart. Toch geven veel mensen nog een fooi. Wat is gebruikelijk?
Bediening inbegrepen
De prijzen op een Belgische menukaart zijn eindprijzen, met btw en bediening inbegrepen. Een fooi is dus geen verplichting. Het is een vrijwillig extraatje als je tevreden bent over de service.
Hoeveel is gebruikelijk?
Er bestaat geen vaste regel, maar in de praktijk:
- in een café rond je vaak af naar boven, bijvoorbeeld van 9,40 euro naar 10 euro;
- in een restaurant geven veel mensen tussen 5 en 10 procent bij goede bediening;
- bij uitzonderlijke service of een grote groep kan het iets meer zijn.
Was je niet tevreden, dan hoef je niets te geven. Een eerlijke opmerking aan de zaak helpt hen trouwens meer dan stilzwijgend vertrekken.
Met de kaart betalen
Steeds meer mensen betalen met de bankkaart of de smartphone. Sommige terminals stellen voor om een fooi toe te voegen. Dat mag, maar je bent niet verplicht om op een voorgesteld percentage te klikken. Wil je zeker zijn dat de fooi bij het personeel terechtkomt, dan kun je ook cash achterlaten.
Waar gaat de fooi naartoe?
Dat verschilt per zaak. In sommige restaurants wordt de fooi verdeeld over het hele team, inclusief keuken. In andere houdt de bediening ze. Vraag het gerust als je het wilt weten.
Voor uitbaters
Wie een zaak runt, doet er goed aan:
- duidelijke afspraken te maken met het personeel over de verdeling van fooien;
- fooien die via de kaartterminal binnenkomen correct door te storten;
- op de hoogte te blijven van de fiscale en sociale regels rond fooien, die in de horeca specifiek geregeld zijn.
Kortom
Een fooi in België is een gebaar van waardering, geen verplichting. Geef wat goed voelt voor de service die je kreeg, en vergeet niet: een vriendelijk woord en een terugkerend bezoek worden ook gewaardeerd.
